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《菩薩蠻》

幾度煙雨尋顏色,空山歧谷一江愁。

月畔映長樓,寒鴉嗚梧桐。

花間蝶時晚,孤影對虛空。

雁落應有情,只嘆恨無端。








干菓子

《ほしがし》

中國明朝的『軟落甘』乾菓子,

於室町時代經日明貿易輾轉相傳,

因茶道的蓬勃發展而廣佈。

米製粉加砂糖揉和定型乾燥的點心,

在唐和家達人的催生之下在台登場,

像雲霧般爽朗化口的滋味,

如同菓名「落雁 らくがん」一般,

令人陶然神往的浪漫情懷。



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落雁在台灣雖然比較少見

但有類似的中式甜點如雲片糕、綠豆糕等糕類產品

唐和家和菓子達人EMILY老師引進落雁干菓子的目的

是發現日本由於製粉技術的分工細膩所產生的產品

在口感上與中式甜點有很大不同

比灰塵還要輕穎的寒梅粉製作的干菓子

成品觸感雖然堅硬但是化口性佳

所以可以創作出很多雕工精細的產品

然而

日本的雕刻木模師傅已經瀕臨失傳危機

或許再不久的將來

再也看不到雕工精細的工藝品木模

致力於宣揚和菓子文化的EMILY老師

焦急的想留下一點文化遺跡

哪怕將來真的失傳了

至少曾經努力過

就了無遺憾~~

每每到日本時總是想一些新的造型

去「盧」木模師傅製作

那師傅已經近八十的歲數卻目光炯炯有神

因為他每天要長跪在工作檯前雕刻訂製木模

從早到晚約八小時

如此辛苦的工作沒有年輕人想接棒是必然的

當他發現他的木模有外國人使用並開始販售時

喜形於色不在話下

唐和家本著傳承的精神

只願傳遞這份感動到大家心中

『落雁干菓子木模』



『雪玉兔干菓子木模』




印有唐和家烙印的特製桐木盒
異國零食

非常具有紀念收藏價值

而外包裝的熨斗紙(のし)

共有紅白兩色提供選擇

預定時請事先告知利於包裝
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商品成份:日本寒梅粉/砂糖

賞味期限:15天

保存期限:常溫15日內

重量:230g+_5 (連同桐木盒)













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